Чай (черный или зеленый, пакетированный, в гранулах или листовой) — любимый напиток многих наших соотечественников. Особенно вкусен чай с лимоном. Вот только выяснилось, что далеко не все люди пьют его правильно с этой цитрусовой добавкой. Так давайте разберемся, как чаевничать с лимоном, чтобы чаепитие принесло не только удовольствие, но и максимум пользы, особенно в зимний период простудных заболеваний и гриппа.
Лимон — полезная и ароматная добавка к черному и зеленому ч...
«Пьяницами» любителей чая назвал один известный исполнитель. Он поет о том, что чай – это наркотик. В какой-то степени так и есть, если считать наркотиком входящий в него кофеин. 90% жителей нашей планеты пьют чай, но не все знают о его полезных свойствах. Ведь чаем можно не только утолить жажду и насладиться вкусом, но и вылечить многие болезни или же просто провести очищение организма.
Чай – природный антиоксидант, который способствует профилактике онкологических заболеваний. Он помогает отложи...
Любая хозяйка хоть раз сталкивалась с приготовление мучных изделий. Вареники, блины, торты — неотъемлемая часть нашего меню. И объединяет все эти блюда тесто.
Этот продукт, на первый взгляд, прост. Но на самом деле тесто очень многогранно: насчитывается с пару десятков его видов, подходящих для приготовления самых разнообразных блюд.
Основные ингредиенты
Кулинария определяет тесто как полуфабрикат, то есть употреблять его в таком виде нельзя (хот...
Рецептов салатов, в которых может присутствовать крыжовник, не так уж и мало. Ну, вот, например, такие.
Изысканный
Пожалуй, он дороговат, – и не случайно, поскольку относится к старинным. Но хотя бы иногда можно же себе позволить? Сначала жарим мясо (по 200 г говядины, телятины и птицы, гурманы могут позволить себе заменить банальную курятину на дичь) с грибами (50 г), приправами по вкусу...
Давненько хотел составить список своих любимых блюд в национальных кухнях разных народов мира. Возможно, кому-то это даже пригодится. Сразу скажу — большинство блюд совсем не rocket science и спокойно готовятся в домашних условиях, чего вам всем обязательно и желаю совершить.
Так сложилось, что я кулинарный космополит (звучит, как космический замполит). По мере моего продвижения по нашей милой планете я напитывался вкусами всемирного чревоугоднического наследия, подобно некой диковин...
Итак, продолжаем совершенствовать наши познания в приготовлении японского блюда – суши. В статье «Как приготовить экзотическое японское блюдо – суши» был приведён простейший рецепт приготовления суши вручную – «нигири-дзуси». Нет надобности напоминать, что в блюдах японской кухни содержатся все необходимые вещества и микроэлементы, приносящие человеку здоровье, удовольствие и эстетическое наслаждение.
Можно только добавить, что трепетное и взыскательное отношение японского народа к ...
Какая пища полезна? Мнения могут быть самые разные. Но с точки зрения технолога общепита ответ прост: полезная - это пища качественная и безопасная. Качества и безопасности повара достигают точным соблюдением технологии приготовления. В отличие от домашней кухни, простого кулинарного рецепта для общепита мало.
На каждое блюдо составляется технологическая карта. Карта для повара - основной руководящий документ, в котором перечислен состав исходных продуктов, последовательность, в которой сырь...
Японское блюдо суши стало просто фаворитом последних лет во многих странах, в том числе и у нас. Японская кухня, завоевавшая в последнее время авторитет во всех развитых странах, культивирующих здоровый образ жизни и сбалансированное питание, считается сейчас эталоном, при котором первостепенное значение отводится натуральности продуктов, их чистоте, свежести и экологичности.
Японские блюда, и в том числе суши, низкокалорийны, при том, что процент белка (растительного) и клетчатки в них –...
За кажущейся простотой кабачка скрывается немало достоинств. Из этого полезного овоща, не пугающего заоблачной ценой, можно приготовить массу вкусных блюд. Причем как несложных домашних, так и достойных меню ресторана высокой кухни.
Скромные достоинства
Многие ошибочно полагают, что блюда из кабачков не предлагают большого разнообразия. Их только привычно жарят, нарезанные тоненькими кружочками, да и все. Но этим меню «кабачкового» рациона не ограничивает...
Где же я слышала это незнакомое аристократичное слово? Где, где?? Блан-ман-жжеее… Такое гедонистическое и расслабляющее… Кто же мог подумать, что это всего лишь… белое кушанье. Именно так переводится с французского это слово. Blanc-manger.
А в кулинарии и вовсе – молочное желе… Помню еще с детского сада свой антагонизм к молочному киселю и желе. Но природная любознательность и тяга к экспериментам все же заставили меня приготовить загадочное блюдо с таким манящим названием. Эффект был потряс...
Капуста — популярный в зимние месяцы овощ. Хозяйки частенько готовят для своей семьи разные блюда из капусты: борщ, голубцы, салаты. Подходит он и для того, чтобы сделать начинку для пирожков. Капустный пирог — отличный вариант домашней выпечки для семейного ужина. Как приготовить это вкусное и сытное блюдо быстро и без хлопот с дрожжевым тестом, вы узнаете из статьи.
Побалуйте своих домочадцев заливным капустным пирогом. Для его приг...
Кто ходил в детский сад, тот, скорее всего, помнит вкус теплого какао с молоком по утрам. Какао уже не один десяток лет пользуется популярностью у подрастающего поколения. Хотя, по правде сказать, и взрослые любят насладиться этим бодрящим, ароматным и вкусным напитком, особенно в холодное время года. В чем секрет любви к какао — в его вкусе или полезных качествах?
Как ни странно, но любимое многими и такое родное какао на самом деле из Центральной Аме...
Святой Иосиф (он же — Сан Хосе по-испански) имеет к этому десерту опосредованное отношение. Раньше из года в год, из века в век каталонские женщины обязательно его готовили на день святого Иосифа (19 марта), это было праздничное блюдо, ставшее абсолютно повседневным к нашему времени.
Настолько повседневным, что подается в любом кафе, полуфабрикатом стоит на магазинных полках, идет прослойкой-наполнителем во многих сладостях и «участвует» в приготовлении ликера с...
Во многих семьях блюдом на каждый день является картофельное пюре. Это отличный гарнир к мясу и рыбе. Он идеально сочетается с овощными салатами, консервированными огурцами и помидорами, квашеной капустой. Многие хозяйки подают пюре к столу с сосисками или с котлетами. Такое сочетание знакомо каждому из нас с детства. Преобразить же вкус этого простого и доступного кушанья можно при помощи подливы. Как приготовить вкусную подливу к пюре из отварной картошки, вы узнаете из статьи.
На юге страны в июле в каждом дворе воздух наполняется тонким ароматом абрикосового варенья. В былые времена этот вкусный продукт варили ведрами. Сегодня в каждом супермаркете круглый год свежие фрукты, поэтому варенье утратило лидирующее место десерта.
Тем не менее исключать его совсем из рациона не следует, так как в нем содержится много полезных минеральных веществ и микроэлементов. Особенно полезен этот продукт людям, страдающим заболеваниями сердечно-сосудистой системы, так как в а...
Кавказ издавна вдохновлял не только русских писателей-классиков и разочарованных романтиков, но и вполне прагматичных любителей хорошей кухни. Вкусные, не слишком сложные в приготовлении и максимально здоровые блюда кавказской кухни хоть и не так широко известны, как блюда кухни итальянской или средиземноморской, но, попробовав их раз, вы точно не останетесь к ним равнодушным.
Мы начинаем серию материалов о кавказской кухне и ее особенностях и сегодня представляем вам национальную кухню Чечн...
Пирожками с капустой или картошкой никого не удивить. Однако в качестве начинки применимы и другие овощи. А еще не менее вкусной и более оригинальной получается домашняя выпечка, если овощную составляющую добавить непосредственно в само тесто. Оригинальные рецепты овощных пирогов вы узнаете из статьи.
Морковный пирог
Порадуйте близких сладким морковным пирогом. Такое овощное блюдо приятно всех удивит не только своим вкусом и аро...
Это не история. Это не легенда. Это даже не новая компьютерная игра. Речь пойдет о торте. Страшно вредном для любительниц похудеть. И, как это часто бывает в таких случаях, очень вкусном. В некоторых источниках я встречала другое его название – Киевский торт. Но первое мне нравится больше, а с настоящим Киевским лакомством бело-желтую горку роднит только белковая основа.
Да и тортом-то «Шапку Мономаха» можно назвать очень условно. Потому что при его приготовлении используются не коржи, а белковые пи...
Одна из известнейших наших актрис рассказывала в интервью о том, как ее мама однажды (действительно однажды, потому что обычно она этого не делала) приготовила ужин. После того как семья отужинала, папа сказал маме, чтобы она не расстраивалась — ему действительно нравятся мясные сухарики.
Приготовление мяса — это целое кулинарное искусство. Чтобы не получать от своих домочадцев такие комплименты, какой получила от мужа мама прославленной актрисы, этим искусством придется о...
Это не история. Это не легенда. Это даже не новая компьютерная игра. Речь пойдет о торте. Страшно вредном для любительниц похудеть. И, как это часто бывает в таких случаях, очень вкусном. В некоторых источниках я встречала другое его название – Киевский торт. Но первое мне нравится больше, а с настоящим Киевским лакомством бело-желтую горку роднит только белковая основа. 