Говорят, что мыши сыр обожают. Некоторые люди даже думают, что дырки в сыре – это мышиных зубов дело. Пословицу вот придумали про бесплатный сыр в мышеловке. Да что пословица, авторитетная Википедия утверждает, что сыр – общепризнанная приманка № 1 для мышей. На самом деле, никакой сыр мышкам не нужен. Им зернышки нужны, вкусные и сладкие. А сыр – так, если уж другого ничего нет. Неестественная для них это пища. Если увидели, что мышка сыр обнюхивает и идет на запах – это не потому, что скушать его хочет...

Читать далее...

Ризотто от Алексея Семенова, рецептом которого шеф поделился на официальном открытии винно-гастрономического фестиваля «Маяки».

На официальном открытии фестиваля «Маяки» в ресторане Insolito cafe Алексей Семенов – эксперт по посуде iCook в России – провел кулинарный мастер-класс по приготовлению ризотто с салатом Радиччио и чатни из помидоров.

Insolito в переводе с итальянского означает «необычный», и пожалуй, именно в этом качестве заяв...

Читать далее...

Нет такой хозяйки, которая не желала бы кормить своих домочадцев вкусными, а главное полезными блюдами. Хочется приготовить настоящий домашний обед, да вот только времени не хватает. Так и хитрим, ссылаясь на усталость, обманывая свои надежды сомнительными полуфабрикатами. Missus.ru делится опытом и предлагает приготовить 6 блюд, каждое из которых готовится в среднем 10 минут!

После утомительного рабочего дня лишь немногие гурманы отважатся на приготовление ужина из трех блюд. Большинство ...

Читать далее...

Итак, продолжаем усовершенствование любимого всеми нами, волшебного, приятнейшего, ароматнейшего, чудодейственнейшего напитка — кофе! С топинамбуром мы уже кофе попробовали, теперь попробуем сварить кофе из пшеницы или с добавлением оной.

Пшеничный кофе

Пшеницу промыть, высушить и поджарить на сковороде (не пережарить), перемолоть на кофемолке и заваривать, как ...

Читать далее...

Мне всегда казалось, что называть томаты помидорами – чисто русское изобретение, но, как ни странно, я ошиблась. Как оказалось, оба этих слова были заимствованы у других народов. Помидор в переводе с итальянского языка – «золотое яблоко», а слово «томат» родом из Мексики – так ацтеки называли этот овощ и стали употреблять в пищу в пятом веке до нашей эры.

На Галапагосских островах в то далекое время рос предок томата – дикорастущее растение, дававшее плоды размером с вишню. В пищу эти помидор...

Читать далее...

«– Мам, а почему капусту называют цветной, ведь она белая?!
– Потому что у обычной капусты мы едим листья, а у этой – цветы.»

На самом деле головка цветной капусты – это огромное соцветие, состоящее более чем из двух тысяч плотно прижатых друг к другу бутонов, но ни в коем случае нельзя дожидаться, когда они расцветут! А еще, цветная капуста бывает не только белой, но и желтой, зеленой и даже фиолетовой – все зависит от сорта. Просто традиционно у нас выращивают и продают «белоголову...

Читать далее...

Ещё на дворе зима, морозы и вьюги, а мы вспоминаем, что потихоньку приближается весна и пора встречать ее, а значит, мы скоро будем праздновать Масленицу.

Удивительная традиция передаётся из поколения в поколение, сохранились народные обычаи, по которым мы встречаем весну. Кажется, что в такое стремительное время нет места на этот праздник, но на самом деле всё обстоит не так. Праздновали наши бабушки и дедушки, празднуем мы, празднуют уже и наши внуки. Это замечательно!

Задолго до пр...

Читать далее...

Мир разнообразен, и каждому свое. Главное – не навреди.

Глупо всю жизнь зарабатывать деньги, чтобы потратить их на лечение болезней, возникших в результате утомительной работы как следствие нехватки времени на нормальное питание.

Время не рукотворно и дефицитно, при этом питаться можно быстро, правильно и вкусно, сведя время на приготовление пищи к минимуму, не в ущерб качеству и вкусу.

Многообразие созданных человеком пищевых изделий позволяет выбрать простые рецепты,...

Читать далее...

Как повелел когда-то великий музыкант Зирьяб, после горячего всем должно переходить к десерту — фруктам, сырам и сладостям. Известно, что испанская кухня испытала несколько влияний, «заходила на застолье» и к друзьям, и к врагам, была Иберия побеждена или сама побеждала — от взаимовлияний не отказывалась.

От римлян осталась большая часть кухни, от вестготов — любовь к мясу (те древние германцы были изрядными мясоедами), от византийцев — сп...

Читать далее...

Чем и как удивить жену 8 марта? Ну, конечно, необычными блюдами, которые вы приготовили в этот день сами. Ведь настоящий праздник – это когда вкусно, не так ли?

Дать заряд положительных эмоций жене в этот день надо с самого начала. Для этого заранее готовим для утренних тостов «намазку» по замечательному узбекскому рецепту: смешиваем топленое масло с медом и толчеными грецкими орехами. Надеюсь, вы в курсе, как правильно...

Читать далее...

Не все, что намешано в поданном вам стакане, может называться коктейлем. Но и смешанные напитки не надо путать с той неразборчивой смесью, от которой наутро болит голова.

Смешанными напитками утоляли жажду еще в глубокой древности. В древнем Китае более 3000 лет назад употребляли напитки из натуральных ягодных соков, смешивая их со снегом или льдом. Коктейли появились значительно позже. На вопрос, когда именно и где конкретно, однозначного ответа нет,...

Читать далее...

Корнишоны — это не только маленькие огурцы, так «неофициально» называют еще и мелких цыплят. В отличие от обычных, они получаются гораздо нежнее, к тому представляют собой удобный вариант порционной еды.

Ингредиенты: 2 цыпленка-корнишона, 2 апельсина, 2-3 столовые ложки меда, 1 ст. ложка корицы, 1 ч. ложка имбиря, немного соевого соуса

Приготовление

Из апельсинов выжать сок, добавить в него мед, соевый соус, корицу и имбирь.

Цыплят ра...

Читать далее...

Наверное, сказываются мои южнорусские корни. Очень долго я даже не подозревал, что где-то, совсем недалеко, есть такое блюдо. С очень странным названием из двух букв, одна из которых к тому же – о ужас! – шипящая! И что? Вот такое… Да вы только послушайте – «щи»! Такое ещё и есть можно?..

Нет, как у нас дома, так в качестве первого почетное, главное место занимал борщ. А щи… Их у нас никогда не варили. Зачем? Тут же и разговору никакого быть не может. Борщ – он значительно вкуснее!

И я дол...

Читать далее...

Многие сейчас обращают внимание на то, что и как они едят, и более осознанно относятся к выбору продуктов. Давайте зададимся вопросом, подходит ли такой продукт, как макароны, для сбалансированной и здоровой диеты. Итальянцы на этот вопрос отвечают «да», и их подтянутый внешний вид вполне подтверждает это мнение.

Макароны для них – это первое блюдо, и отношение к ним соответствующее, примерно как у нас к супу – без макарон не обходится нормальный обед. Несмотря на значительное потребление ма...

Читать далее...

Есть вкусно мы любим. Но иногда как вспомнишь, сколько времени требует сооружение очередного кулинарного шедевра, и рука машинально тянется к дежурному бутерброду. Причем перед собой мы оправдываемся неловко, как школьник в директорском кабинете: времени нет, а есть хочется. Но есть способы готовить вкусно, полезно и быстро. Сегодня мы поговорим о том, как приготовить курицу всего за полчаса.

Стандартнее второго блюда, чем курица-гриль, придумать сложно. Помните, как это обычно бывает? Выходим ...

Читать далее...

Как известно, испанская кухня вобрала в себя сразу несколько традиций: это и римские (то есть со времен древнего Рима), и нынешние итальянские и французские, и арабские, и еврейские (в том, что касается сладостей — представляется возможным). Грубо говоря, это касается всей культуры Испании, особенно хорошо слышно в музыке, но и кулинария не могла остаться в стороне.

А в каждой провинции — свои...

Читать далее...

Что же такое съедобные ласточкины гнезда и чем они отличаются от обычных? Насколько они целебны? Может ли принести прибыль промысел ласточкиных гнезд и что из них можно приготовить?

Что такое съедобные ласточкины гнезда

Как всем известно, Китай жутко перенаселен. Причем такое положение сохранялось веками. Вследствие этого Китай вечно голодал. А с голодухи чего только не съешь. Вот и выучились в Поднебесной не пренебрегать тем, что посылают небеса.

...

Читать далее...

Вы думаете, что вкусные жареные пирожки – это сложно, нудно и долго? Тогда я открою вам рецепт, который раз и навсегда устранит подобные заблуждения.

Раскладываю все по полочкам.

1. На пустой стол поставьте две пустые посудины – большую и маленькую.

2. В маленькую посудину налейте 1 стакан теплой (но не горячей) кипяченой воды, насыпьте 2 столовые ложки сахарного песка и, дождавшись его растворения, добавьте 2 столовых ложки без верха сухих дрожжей.

3. В большую по...

Читать далее...

Вот и настал замечательный сезон, сезон яблок! Конечно, яблоками сейчас никого не удивишь. Мы привыкли к тому, что всегда в магазине можно найти яркое зеленое, или с красным боком, как будто сошедшее с картинки яблоко. Оно в меру кислое, в меру сладкое, оно прекрасно украсит любой стол в любое время и нет смысла заготавливать его впрок, или что-то из него готовить. Но я сейчас о других яблоках, о наших местных. Ранние сорта яблок в средней полосе России, такие как грушовка, белый налив созревают примерно...

Читать далее...