Мед – это кладезь витаминов и минеральных элементов. Благодаря этому мед – очень полезное лакомство. Сфера применения меда довольно разнообразна. Мед применяют при профилактике и лечении различных заболеваний, в составе косметических средств, при приготовлении всевозможных блюд.
Трудно найти дом, в котором бы не было этого продукта. Разница лишь в одном: где-то мед настоящий, а где-то купили искусственный заменитель.
Как выбрать «правильный» мед? Как определить качество меда?
Любите ли вы болгарский перец так же, как я: чтобы в любое время года, лишь помыв, хвать его за хвостик – и хрустеть? Ни с чем, просто так, наслаждаясь свежим и чуть терпковатым его ароматом, который напитывает кухню, дарит настроение. Тогда вы должны любить лечо. Волшебное блюдо, продлевающее ваш роман с перцем.
В этом году пропустила перечную страду: не до рынков было, не до ярмарок, заработалась. И почти уже смирилась с перспективой провести зиму с магазинными лечо-концентратами (...
1. Храните орехи в полотняных мешочках, деревянной или стеклянной посуде с прочно закрывающейся крышкой (обычные пакеты или жестяные банки не подходят).
2. Сильно измельченные орехи не чувствуются в блюде, но придают кушанью ореховый вкус. Поэтому лучше измельчи половину порции орехов (указанной в рецепте), а оставшиеся просто чуть крупнее порежь.
3. Орехи хорошо сочетаются почти со всеми продуктами и блюдами.
В любой национальной кухне обязательно присутствуют изделия из пресного теста с разнообразной начинкой – пельмени, вареники, равиоли, колдуны, манты и т.д. В русской кухне непреходящей популярностью на протяжении уже нескольких столетий пользуются пельмени, в грузинской – хинкали, в узбекской и казахской – манты, в итальянской – равиоли.
Пельмени готовят из пресного теста. В качестве начинки, как правило, используют рубленое мясо, но иногда картофель или рыбу. Пельмени – это горячая закус...
Прежде всего, определим, что такое сливочное масло, и что такое маргарин. Сливочное масло испокон веков делали путем сбивания сливок. И сейчас его производят из коровьего молока. Поэтому масло представляет собой тонкую эмульсию молочного жира и сыворотки. Причем, примеси никаких других жиров не допускаются. Жира в масле не менее 70 %.
Жирность маргарина от 40 до 90 %. Маргарин изготавливают из растительных и (реже) животных жиров путем обработки последних водородом. Под действием специальных кат...
Сейчас капучино никого не удивишь. А ведь не так далеки те времена, когда о нем в нашей стране ничего не слышали. Во всяком случае, лично я первый раз попробовала капучино уже в зрелом возрасте. Никогда не забуду, какой испытала восторг от его вкуса.
А оказывается, история капучино насчитывает уже несколько веков. По легенде капучино появилось в Италии. Как понятно из названия, его «родителями» являются монахи-капуцины. Слабость у них была к кофе. Но не просто к кофе, а к кофе с мол...
Ежедневно появляется все больше информации о продуктах, купленных в супермаркете – о полуфабрикатах, импортных фруктах и молочной продукции, которая никогда не скисает, а сразу начинает гнить. По этой причине все больше людей стараются покупать овощи и фрукты, мясную и молочную продукцию у фермеров, которые выращивают ее без добавления различных пищевых и искусственных добавок.
Поднимают тревогу и врачи, так как резко увеличилось количество людей, страдающих заболеваниями печени, органов ...
Если кто заскочил на эту страничку в надежде срисовать рецептик знаменитого среднеазиатского блюда…
Так то – зря. Рецепта здесь нет. Их в Сети и без того… Пруд просто пруди. Самые разные и на любой вкус. Набрал в поисковике «плов», кликнул и… Выбирай – не хочу. А не хочешь, зачем тогда кликать?
Здесь о том – что же такое плов. И в чём его смак настоящий.
На мой взгляд, сам по себе плов, как блюдо… Это так. Ну, вкусное, оригинальное, сытное блюдо. И всё! Лучше или хуже он, например, ...
Собственно говоря, котлеты для диабетика готовятся так же, как и любые другие домашние котлеты: подготовленный фарш формируется в котлетки, которые затем обжариваются на сковороде. При желании потом котлеты можно подтушить с соусом. Фокус в другом — в ингредиентах.
Дело в том, что «магазинный» фарш готовится с добавлением свиного сала или говяжьего жира. И куриный фарш, который многие склонны считать чуть не диетическим, содержит кожу птицы — самую жирную ...
Старая истина: любовь приходит и уходит, а кушать хочется всегда. Причем, кушать хочется вкусно. Но вот времени всегда категорически не хватает. Тем более, вокруг – финансово-экономический кризис, тут как-то больше до работы, чем до еды. Поэтому многие предпочитают ограничиваться бутербродами в качестве своеобразного фастфуда, быстрого питания.
Но бутерброд бутерброду рознь. Если вы шлепаете кусок колбасы на кусок хлеба и называете это бутербродом – мне вас жаль. Нет, если восп...
Весы… (24.09 – 23.10) Уравновешенные и склонные к здоровому компромиссу, эти дети Венеры обладают искусством совместить несовместимое – объективизм и субъективизм. Как им это удаётся?
Управляющая планета Венера наделяет этот воздушный знак таким великолепным шармом, даёт такую изюминку, что не восхищаться ими может лишь только слепец. Они всегда хотят нравится окружающим, и им это легко удаётся.
Гармония в природе и в душе – извечная цель Весов. Пред...
Не за горами лето. И, конечно же, снова актуальным станет вопрос об освежающих напитках. Их много в продаже в любое время года, однако все они содержат «химию» и по этой причине могут вызвать те или иные проблемы со здоровьем. Но если красный столбик на термометре упрямо ползет вверх, то волей-неволей приходится покупать и пить. Есть и другой путь — сделать освежающие летние напитки в домашних условиях.
Самый простой вариант (быстрый и дешевый) — приготови...
Это я «Бриллиантовую руку» вспомнил. Эпизод, когда Лёлик (Анатолий Папанов), инструктируя Гешу Козодоева (Андрей Миронов) перед предстоящей встречей с семьёй Семена Горбункова, напоминает ему:
– Дитям мороженое, его бабе – цветы. Смотри, не перепутай, Кутузов!
С турош чусой ещё сложнее. Название у блюда одно, а когда его уже по тарелкам разложишь, настолько оно разным получается, что только и гляди… Как бы не перепутать – какую порцию, посытнее, – супругу, а какую, в десерт...
Супы с семечками – это, конечно же, что-то вроде знаменитого кушанья из топора, т.е. одними семечками нам не обойтись. Но мы же не будем жадничать, как героиня известной сказки, которая «купилась» на обещание солдата накормить ее диковинным супчиком, да? Будем щедрыми настолько, насколько позволит содержимое холодильника, равно как и кошелька.
Тыквенный суп. Сначала испечем в духовке, разогретой до 190 градусов, подсолнечные семечки (по рецепту 25 г, но я клад...
Данный рецепт — один из моих любимых и самых простых. Печенье готовится достаточно быстро и получается весьма вкусным. Если необходимо срочно что-то испечь к приходу гостей и все ингредиенты имеются в наличии, то непременно попробуйте этот вариант домашней выпечки.
Отзвучало, отзвенело лето, на порог ступила осень, уже где-то вдалеке маячит зима.
Вы уже готовы к встрече с холодами? Полны ли ваши погребки баночками с различными вкусностями? Знаю, что все вы отменные хозяйки и хозяева, но позвольте мне предложить несколько своих, годами опробованных рецептур.
Сразу оговорюсь, я не навязываю никому своих рекомендаций в области домашнего консервирования, просто делюсь опытом. Может быть, кто-то и воспользуется этими советами.
Привез мне приятель из Поросозера пару судаков. Как раз таких, какие мне нравятся. На килограмм плюс каждый. Рыба — не маленькая, а значит возня с ней — разделка, потрошение — оправдывает тот результат, который получается по итогу. Но и не особо крупная. Соответственно, не жесткая. Самое то, чтобы из неё приготовить что-то такое-эдакое!
Вот я и решил устроить своим домашним небольшой праздник вкуса. Приехал с работы, да и забросил судака на застекленную лоджию. ...
Земля из хлеба, сено, перловка, березовый сок, мясо нутрии и шея индейки - так именитые шеф-повара увидели наше кулинарное будущее на гастрономическом фестивале Omnivore.
Для справки. Omnivore Food Festival — фестиваль гастрономического будущего — главная арена молодых талантливых шеф-поваров мира. Впервые он стартовал в 2005 году во французском Довиле, а с 2009 начал — и в Нью-Йорке. В России «Омнивор» проводился второй раз. Мероприятие представляло собой трехдневные мастер-...
Конечно, баранину лучше всего пожарить. Для этой цели используют различные части барашка. Однако обработка и подготовка этих частей к жарению различны.
Во-первых, промойте мясо и обсушите.
1. У лопатки удалите лопаточную кость и вырежьте плечевую кость, затем отрежьте голяшку, зачистите от грубых сухожилий и пленок, срежьте лишний жир и неровные края мяса, придав куску правильную форму. Обработанное мясо лопатки с внутренней части отбейте, зашпигуйте чесноком, посоли...
1. Храните орехи в полотняных мешочках, деревянной или стеклянной посуде с прочно закрывающейся крышкой (обычные пакеты или жестяные банки не подходят).
