Летнее меню радует нас обилием свежих овощей и пряных трав. Оно не обходится без помидоров. Каждый знает, что они богаты витаминами и другими полезными для здоровья веществами. Поэтому на нашем столе летом обязательно присутствуют салаты из свежих помидоров. Но есть томаты полезно не только свежими, а и после тепловой обработки.
Что дает нашему здоровью потребление запеченных или тушеных помидоров? Какие вкусные блюда из них можно приготовить?
Если у малыша или у вас аллергия на яйца, а сладкого, ну страсть как хочется, то нужно всего лишь овладеть искусством правильно видоизменять привычные рецепты. Для этого необходимо усвоить простое правило соотношения муки и яиц.
Что ж, запоминаем: нам могут подойти только те рецепты, в которых на каждые 2 яйца приходится 200 г муки. Дело в том, что в готовом изделии яйца выполняют функцию связывающего компонента, придают тесту пышность и легкость. Такую же роль с успехом м...
Лимонный торт с лимончелло - очень вкусный и оригинальный рецепт, который базируется на традиционном итальянском ликере. Им можно воспользоваться, чтобы удивить и побаловать друзей и близких. Этот десерт легко приготовить для своей семьи. Перед подачей на стол торт необходимо настоять в холодильнике. Следуйте инструкциям и наслаждайтесь!
Ингредиенты для лимонного торта с лимончелло (расчет на 4 человека)
- 450 г. песочного теста - 4 лимона - 175 г. сахара - 3 яичных желтка Читать далее...
Если вы, купив бутылку водки, способны потерпеть, не распивая её, хотя бы одну неделю – эта статья для вас. Я никого не собираюсь уговаривать терпеть. Как говорят, дорога ложка к обеду. А когда у кого наступает «обеденное» время – каждый решает сам!
Последние 15 лет я занимаюсь семейным бизнесом. Владею небольшим рестораном в провинциальном городе. И есть в моём заведении один фирменный напиток. Успехом пользуется необыкновенным. Часто гости, приехавшие в наш город в командировку, увозят дом...
И опять поздняя осень, и опять на прилавках яркие солнышки хурмы. Это мой любимый плод! Гранаты и хурма! Могу есть их килограммами… Но наедаюсь 2-3 плодами. У брата на юге целый сад хурмы. Это просто клондайк! Сколько всяких полезностей содержит эта «пища богов» - так переводится название с латинского. И опять-таки первыми попробовали это лакомство китайские боги. Китайцы везде успеют! Даже сейчас в Китае есть 500-летние деревья хурмы. А сам плод символизирует победу. Есть еще и королек - вот он совсем н...
Для тех, кто иногда горит желаньем приготовить необычное блюдо, и предназначен дальнейший рассказ.
Для других же, кто не горит таким желаньем, проще пойти в магазин и купить энергетический напиток с народным названием «Батарея». «Батарея» – именно потому, что напиток придает силы и бодрость.
Первой отличительной чертой энергетического десерта является то, что он не содержит вкусовых приправ, добавок, эмульгаторов и прочей химии, которой сегодня напичканы многие продукты, выпускаемые ...
Для тех, кто никогда не пёк пироги и кексы, этот рецепт может стать отправной точкой в мир вкусной и удачной домашней выпечки. Для тех, кто давно имеет статус кулинара высшего класса, секреты этого простейшего рецепта тоже могут пригодиться. Сколько поваров — столько хитростей.
Что за название такое у бисквита с яблоками? Какая Шарлотта испекла когда-то десерт и увековечила своё имя?
Версий происхождения названий несколько, на любой вкус. По одной из них своё имя подарила с...
О многочисленных целебных свойствах этого продукта ходили легенды. В 16 веке он был объявлен государственной тайной, а за ее разглашение были казнены несколько человек. Долгое время этот продукт был доступен только высшим слоям общества, производство было очень сложным, а ингредиенты – дорогими. Да, речь идет о шоколаде.
Родиной шоколада принято считать Центральную и Южную Америку.
Шоколад стал известен в Европе приблизительно с 1480 года, его привез в Испанию ученый-монах Бенцони. Читать далее...
Много воды утекло в Тисе с той поры, когда в IX веке на Среднедунайскую низменность вышли предки современных венгров. Много… Сегодня уже нет той кухни, которую принесли с собой, пройдя через Карпатские перевалы, древние кочевники – мадьяры.
Той – нет. Но она не могла исчезнуть и не исчезла бесследно. Стала основой, в которую те племена и народы, что на протяжении всего этого времени жили вместе или рядом с венграми, добавили что-то своё, неповторимое для всех остальных и...
Вы, наверное, думаете, что это что-то протестное к макаронно-вермишеле-лапшовым изделиям (ведь «анти» — это против, а «паста» — излюбленное блюдо итальянцев)? И почему так ополчились на эту пасту? Да пусть едят итальянцы, что хотят!
На самом деле, слово означает «перед пастой», то есть перед основным блюдом, коей в итальянской кухне является паста. В общем, это закуски. Но какие! Пряные, ароматные, красочные, разнообразные и вместе ...
Наверное, это всё бабушка… Как-то так получалось, что зимой, весной или летом не было особых поводов для грусти-печали. То на санках с большого бугра, да так, что сердце – в самых пятках, а дух захватывает и потом долго-долго не отпускает. То надо встретить жаворонков, что на своих крыльях принесли нам весну-красну.
А то, как схватишь с утра на столе краюху хлеба – и убежишь после этого на речку… Так до самого вечера. А как ещё и клюёт, так ждите меня дома только после...
Салаты — неотъемлемая составляющая нашего повседневного рациона. Они не только делают его более разнообразным, но и являются источником полезных для здоровья веществ (витаминов, минералов и других). Какие салаты наиболее полезны и питательны? Какие оригинальные салаты можно приготовить?
Наибольшую пользу для здоровья несут овощные салаты. Употребляя их, можно нормализовать пищеварение, очистить организм и даже избавиться от лишнего веса. При употреблении овощных салатов организм затр...
День Благодарения или Индюшкин день. По телевизору покажут Президента с первой леди и двух великолепных птиц.
Рекомендую посмотреть это шоу и постараться найти сходство в этих парочках. Задача выбрать между двумя птицами, какой идти к высокому столу в Белом доме, а какой на почетную птицеферму, вызовет неимоверное напряжение мысли на лице высокого лица, и наш буриданов осел, наконец, по подсказке советника по национальной безопасности выберет индейку, которая пойдет под нож. Это у него уже с...
Лирическое отступление, которое не имеет никакого отношения к собственно рецепту.
Должен вам признаться, друзья, что я прекрасно понимаю и отдаю себе отчет, что мои лирические отступления наносят весьма ощутимый урон моим материалам. Ведь, чтобы их продвигать, необходимо анонсировать новые темы, а краткое содержание темы – это, как правило, первые несколько строк основного текста. За примером далеко ходить не нужно – эти первые несколько строк моего поста о фаршированных помидорах н...
Салат – прекрасное блюдо, которое должно быть на столе в любое время года. Но не все салаты в равной степени полезны. В США был проведен опрос с целью выяснения, какие продукты наиболее часто применяются, в частности, американцами, для приготовления салатов. Во главе списка оказались творог, сыр «чеддер» и крутые яйца. Далее следовали помидоры и красный лук, но зеленые овощи, составляющие основу здорового и полезного блюда, в список не попали.
Если вы хотите приготовить салат, который был бы...
Порой в жизни каждого человека наступает момент, когда его организму хочется чего-то легкого, свежего и нежирного. Именно для таких моментов идеально подходит овощное блюдо родом из Прованса — знаменитый рататуй.
Появившийся на столах небогатых жителей провинции во второй половине XVIII века, со временем рататуй стал одной из визитных карточек французской кухни. Кулинарные рецепты этого блюда имеют свои различия, но не стоит зацикливаться на каких-либо канонах, ведь гл...
Во всем мире существует столько разнообразных сортов кофе, что может показаться, будто везде люди пьют совершенно разные напитки. Только почему-то все они называются одинаково…
Арабский кофе по-турецки
Принято считать, что кофейные традиции зародились в Йемене. Более двухсот лет эта страна была единственным поставщиком кофе на мировой рынок, и кофе по-восточному местные жители умеют варить даже лучше, чем турки. У йеменцев есть один секрет: кофе очень мелкого помола долж...
Лук среди других овощей занимает не слишком заметное место. Однако редко какая хозяйка сможет обойтись без него, готовя вкусный обед. Семейство луковых довольно многочисленно. Среди родственников привычного нам репчатого есть даже травы. Самая интересная среди них – лук-порей. Полезные свойства лука-порея известны очень давно.
Чем полезен лук-порей? Обилие калия, магния, железа, фосфора и кальция в этом зеленом овоще улучшают обмен веществ и общее самочувствие. Он содержит эфирные масла, ...
Мы привыкли к словам о том, чтокулинариядолжна быть исключительно правильной. Никакого фастфуда, а только сбалансированное питание, состоящее из рационального сочетания животной и растительной пищи. Однако стоит заметить, что тенденции к правильному питанию стали развиваться в мире лишь с некоторых пор, да и то далеко не у подавляющего количества народов. Многие продолжают руководствоваться совершенно альтернативными лозунгами при выборе п...
Что такое шашлык и от чего зависит его вкус – вопрос не такой простой как кажется. Шашлык – это разновидность печеного мяса, отличие его от других видов заключается в том, что он уже поделен на порционные кусочки. Вес кусочка должен быть 40-50 граммов – если меньше, то мясо при нагреве подсыхает, что резко ухудшает его кулинарные достоинства. Почему печеного, да потому, что он готовится не на огне, а в жаре от огня. Жарить же, как известно, можно только в жире и на огне, т.е. это принципиально разные процес...
Лимонный торт с лимончелло - очень вкусный и оригинальный рецепт, который базируется на традиционном итальянском ликере. Им можно воспользоваться, чтобы удивить и побаловать друзей и близких. Этот десерт легко приготовить для своей семьи. Перед подачей на стол торт необходимо настоять в холодильнике. Следуйте инструкциям и наслаждайтесь!
Мы привыкли к словам о том, что
Что такое шашлык и от чего зависит его вкус – вопрос не такой простой как кажется. Шашлык – это разновидность печеного мяса, отличие его от других видов заключается в том, что он уже поделен на порционные кусочки. Вес кусочка должен быть 40-50 граммов – если меньше, то мясо при нагреве подсыхает, что резко ухудшает его кулинарные достоинства. Почему печеного, да потому, что он готовится не на огне, а в жаре от огня. Жарить же, как известно, можно только в жире и на огне, т.е. это принципиально разные процес...