С тех пор, как в нашем доме появилась хлебопечка, жизнь коренным образом изменилась. Оказывается, это так интересно придумывать разные новые рецепты, опробовать их, угощать близких и друзей и принимать от них похвалу в свой адрес. Конечно, где бы они еще попробовали, например, шоколадный или апельсиновый хлеб! В магазине-то такого не купишь.
Но чем больше работаю с хлебопечкой, тем больше убеждаюсь: выпекание хлеба – дело тонкое, требующее аккуратности, навыков и определенных знаний. Что уж т...
Это – употребление алкоголя в кулинарных целях, но не по «прямому назначению». В отношении первого русская и советская кухни преуспели с лихвой – один и тот же напиток можно употреблять из стаканов граненых, стеклянных с каемочкой, пластиковых и кто еще считал каких, под копченую осетрину и плавленый сырок, в изысканном ресторане с белой скатерти и подвальном кильдюме с перевернутого ящика. Это – детали, главное – атмосфера. А вот в пьянстве трезвом, пожалуй, детали – вещь наиглавнейшая….
Орехи известны повсюду и являются традиционными ингредиентами в кухнях многих стран. Их вкус и разнообразие пленяют каждого. А о полезных свойствах и говорить не стоит: они богаты и витаминами, и микроэлементами, и минералами, и сложными белками, которые необходимы организму человека. Об этом известно уже очень давно.
Так, жрецы в Древнем Вавилоне не разрешали простым людям употреблять орехи в пищу, так как считали, что они укрепляют ум, а простолюдинам это ни к чему. Сейчас же каждый челове...
Кто из взрослых или детей откажется полакомиться в жаркий летний день мороженым? Однако приобретенное в магазине лакомство содержит в своем составе немало химических добавок, которые улучшают его вкус и продлевают срок годности. Такое мороженое не назовешь натуральным и полезным, в отличие от приготовленного своими руками домашнего десерта.
Существует немало простых и доступных рецептов этого лакомства, которые не составит труда повторить на своей кухне даже новичку в кулинарии.
Какие у нас ассоциации со словом «лето»? Тем самым, которое вот-вот. Уже на самом пороге. Ну, первым делом, наверное, вспоминается впитавшаяся ещё со школьной скамьи классика: «Ах, лето красное! Любил бы я тебя,/ Кабы не зной, не комары да мухи…» Конечно, прав Александр Сергеевич. Всем бы хорошо лето. Кабы не комары, мухи, да жара эта проклятая! В которую даже самый сладкий кусок и тот, ну, никак в рот не лезет.
Правда, у нас, взрослых, есть волшебное слово «надо». Которого, к их вящей радост...
Если вы захотите приготовить сытные и вкусные кулинарные изделия, ваш выбор, возможно, будет сделан в пользу мясных жареных пирожков или беляшей. По технологии приготовления они не сильно различаются. При желании можно приготовить и то, и другое.
Беляши – кулинарное изделие из пресного или дрожжевого теста и мясного фарша, представляет собой жареный пирожок круглой формы. В татарской кухне известен под названием «перемяч».
Само название беляшей хотя и происходит от названия татарского кул...
Порой для памяти полезно «зарубки» делать в голове. При этом, разумеется, стараться кратко формулировать главное. Дело здесь не в принципе: авось сгодится. Опыт наглядно демонстрирует – пригождается взаправду. Когда-то, в одном из застолий, возник спор по поводу шпрот и сардин. Что есть рыба, что нет. Почему: «сардины из сельди иваси». К единому мнению прийти не удалось.
Вопрос меня зацепил. На Интернет тогда еще и намека не было. Пришлось серьезно пошустрить и по домашним, и по публичным книгохр...
Большинство кофеманов понимает: их любимый напиток отнюдь не укрепляет здоровье. Вред от постоянного употребления этого ароматного стимулятора давно доказан, а для лиц, страдающих от повышенного артериального давления и ишемической болезни сердца, он очень велик.
Но что же делать, если утренняя бодрость и готовность к новому рабочему дню наступает лишь после опустошения чашечки крепчайшего кофе? Как поступить, если силы покинули вас в самом разгаре трудового процесса?
В разгар летнего сезона мы можем побаловать себя малиной. Эта полезнейшая для нашего здоровья ягода хороша не только в свежем виде, но и в десертах. Кондитеры добавляют ее в торты, кексы, муссы, желе, кремы и прочие сладкие лакомства. Хозяйки могут взять на заметку несколько интересных рецептов летних десертов с малиной.
Если вы хотите удивить своих домочадцев необычным ягодным лакомством, приготовьте им малиновый тирамису. Для этого вам потребуется взять набор п...
Прежде чем рассказать о том, как готовят гуся с яблоками в духовке, давайте вспомним мелкого жулика Паниковского из романа Ильфа и Петрова «Золотой теленок».
«Гусь – эта дивная жирная птица! Крылышко, шейка, ножка! Ах, как я люблю эту птицу», – неоднократно восклицал этот персонаж.
Да, Паниковский знал, о чем говорил. Издавна считалось, что среди домашней птицы гуси не имеют себе равных. Они дают отменное мясо, калорийные яйца, целебный жир, мягкий и теплый пух, быстро растут и не слишком...
В современном ритме жизни многим жаль тратить драгоценное время на приготовление еды. Кто-то готовить любит и считает кулинарное искусство одним из любимых занятий, ну, а кто-то, не желая стоять у плиты, отдает предпочтения полуфабрикатам — магазинным пирожкам, пельменям и сосискам.
Лично я готовить очень люблю, но позволить себе большую часть дня простоять у плиты я просто не могу. Поэтому я очень уважаю быстрые рецепты и двумя такими я бы хотела поделиться с вами. Ну что, поба...
Говорят, когда в Новую Зеландию приезжает английская королева или члены ее семьи, то на сладкое первым делом они всегда заказывают морковный торт. Возможно, потому, что новозеландцы – большие сторонники здоровой органической пищи, и еще потому, что морковный торт – местный фаворит и король всех тортов.
Именно здесь создаются истинные шедевры кулинарного морковного искусства. Это так же, как настоящие круасаны можно отведать только во Франции, блины – в России, вареники – на Украине, плов – в ...
Персики - популярные у кулинаров летние плоды, широко применимые в приготовлении различных десертов. Из них получается не только ароматное варенье, но и отличная начинка для пирогов. Несколько интересных рецептов вкусного пирога с персиками вы найдете в статье.
Чтобы побаловать близких вкусным летним пирогом из дрожжевого теста с персиками, вам нужно взять набор продуктов, состоящий из:
Вопрос, ушедший «в народ» из рекламного ролика, обрел вполне реальный вес в кулинарии. А, действительно, сколько «вешать» в граммах, если рецептура дается «в ином измерении»?
Вот, к примеру, во многих рецептах мерой исходных продуктов указывается чашка – «cup». Но эти самые «cup»ы у всех разные – популярная на наших кухнях «икеевская» вмещает в себя 280 мл жидкости, изящная тонкостенная чайная чашка Ленинградского фарфорового завода – около 200 мл. И это не говоря уже о разнокалиберных кружках, ...
Всем известно, что сельдерей — страшно полезная для организма штука. Он способствует излечению многих заболеваний. Его рекомендуют при сахарном диабете, кардиологических проблемах, гастритах, гипертонии, болезнях почек, мочеполовой системы и многом другом.
Он повышает иммунитет, насыщает организм многими витаминами и минералами, которые необходимы для нормальной жизнедеятельности, способствует омоложению организма и, как считают эзотерики, добавляет энергии, будто дополнительная бата...
По улицам Гаваны до сих пор колесят «кадиллаки», «бьюики» и «линькольны», сверкавшие свежей краской во времена Хемингуэя. Дайкири во «Флоридите» все так же сладок, мохито в «Бодигите» все так же терпок. А старчески скрипящий лифт в отеле «Амбос Мундос» по-прежнему послушно поднимается на пятый этаж, где 511-й номер хранит вещи писателя-американца, который когда-то смог стать на Кубе своим.
Ambos Mundos: паэлья
Отель Ambos Mundos, расположенный в самом сердце старой Гаваны, знаменит преж...
Давно это было. Я тогда ещё по категории молодых специалистов проходил. А потому практически все командировки, как правило, мне доставались. Ну, вот такая у молодых доля. Нелегкая… Вызвали к начальнику, командировочное удостоверение – в зубы, и… Полетел! За синие реки, высокие горы и леса. Дальние-предальние. Только перед тем, как на крыло подниматься, в бухгалтерию заскочить надо. Аванс выписать. И получить его, само собою.
В общем, командировки были довольно часто. И ездить приходилось в са...
Прелестный сегодня выдался денек! Мы с мужем возвращались из магазина домой, дорога была пустынная, поэтому я позволила себе маленькую шалость — я открыла окно машины, выпустила наружу свой длинный шелковый шарфик нежно-абрикосового цвета и завороженно смотрела, как ветер играет с ним.
А вот мой муж был недоволен — слишком много туристов понаехало, и в магазине закончилось мороженое. Такое случается каждое лето, если не приехать в магазин с утра пораньше, поэтому в этот ра...
Знаете ли вы, почему англичане называют зарплату salary? Примерно потому же, почему Зальцбург называется Salzburg. Все это из-за самой обычной соли. Я же хочу поделиться своим опытом бессолевого существования. Или, правильнее сказать, малосольного.
Если врач прописал вам бессолевую диету, не отчаивайтесь. Лучше вспомните о веселом человеке Поле Брэгге, авторе не только работы «Миф о необходимости секса», но и книги «Шокирующая правда о воде и соли». Конечно, живя на берегу океана и ежеднев...
Для приготовления бульона с клецками рекомендуется использовать куриную грудку, так как после того, как бульон будет готов, из нее получается отличная начинка для пирога. Ну, а пирог с такой начинкой является отличным дополнением к бульону.
Однако если вам нравится бульон с мясом, то можно использовать и куриные крылышки, и голени, и даже бедрышки. Правда, рекомендуется удалить кожу, иначе бульон будет жирноват, особенно если его варить на основе куриных бедрышек.
